涼帶魚

7.將煮好的滷汁,倒入盛放帶魚的容器中,放入冰櫃冷藏24小時。 2.第二天的三分鐘:揀出醃製後帶魚中的蔥姜等,用紙擦乾帶魚水分,入六成油鍋炸制3分鐘後撈出,放入容器中。 鍋中坐水,放入醬油;鹽;胡椒粉等,燒開後澆入盛放帶魚的容器中,自然冷卻後,放入冰櫃冷藏24小時。

主料

帶魚中節600克
輔料:蔥姜;花椒均適量
調料:鹽3湯匙;胡椒粉2茶匙;白酒1湯匙;白糖1茶匙;醬油1湯匙;醋1湯匙

做法

1.先看看原材料
2.帶魚放入容器中,加入蔥姜;花椒適量;白酒1湯匙;胡椒粉1茶匙;鹽2湯匙拌勻後放入冰櫃冷藏24小時。
3.第二天揀出蔥姜等,將帶魚水分擦乾。
4.坐油鍋,六成熱時放入帶魚,炸制大約3-6分鐘,炸制金黃撈出。
5.將炸好的帶魚放入容器中備用
6.鍋中放入清水,加入1湯匙醬油;1湯匙鹽面;1茶匙白糖;1茶匙胡椒粉;1湯匙醋煮開。
7.將煮好的滷汁,倒入盛放帶魚的容器中,放入冰櫃冷藏24小時。

涼帶魚製做的三個三分鐘

1.第一天的三分鐘:
超市中節帶魚,洗淨後放入容器中,加入鹽;料酒;胡椒粉;蔥姜塊;花椒粒拌勻後,放入冰櫃冷藏24小時。
2.第二天的三分鐘:
揀出醃製後帶魚中的蔥姜等,用紙擦乾帶魚水分,入六成油鍋炸制3分鐘後撈出,放入容器中。
鍋中坐水,放入醬油;鹽;胡椒粉等,燒開後澆入盛放帶魚的容器中,自然冷卻後,放入冰櫃冷藏24小時。
3.第三天的三分鐘:
揀出冷卻後的帶魚,碼在盤上,即可食用。剩餘的帶魚仍要泡在滷汁中。

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