蔥香帶魚

11、加入適量的開水。 17、在加入適量的蔥段。 19、最後加入少量的雞精。

食材明細

材料：

帶魚 3條
大蔥 適量
泡椒 兩個
生薑 適量

調料：

醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
八角 一個
醋 適量

製作步驟

1、準備好所有食材。
2、大蔥、泡椒切成段備用。
3、生薑切成片狀。
4、冷鍋涼油加熱到適合溫度，改小火稍停一會。
5、在鍋里放上帶魚。
6、帶魚的一面煎成金黃色時候，翻面煎另一面。
7、煎好的帶魚盛出來。
8、鍋里再放少許油，放入八角和薑片炒香。
9、往鍋里加入適量的白糖並炒至溶化。
10、分別加入適量的料酒、醋、醬油。
11、加入適量的開水。
12、把煎好的帶魚段放到裡面。
13、大火燒開後，改到小火。
14、蓋上鍋蓋開始燜制。
15、湯汁漸少的時候加入泡椒。
16、繼續收湯汁，幾乎沒有湯的時候關火加入適量的精鹽。
17、在加入適量的蔥段。
18、蓋上鍋蓋燜制1分鐘。
19、最後加入少量的雞精。
20、做好的蔥香帶魚，盛出裝盤即可。