吃喝過度必然會傷害脾胃的消化功能。古人說過:飲食自倍,腸胃乃傷。可在日常生活中,總免不了在餐桌相聚,那么,保護好柔弱的脾胃有以下招法:
辛溫消食
韭菜、蔥姜、蒜苗、香菜等物,辛甘而溫,氣味芳香,能醒脾助運,溫中開胃。《食療本草》說韭菜能消食“利胸膈”;《本草綱目》指出蒜能“化積肉食”,蒜苗(青蒜)能“祛寒、健脾胃”。
要注意的是,此類食物性味過於溫熱,陰虛體質多虛火的人,要少吃。還有肝腎不足,有目疾的人也不宜多吃。
理氣消食
很多人禁不住美食誘惑,進食過多,腹脹難受,這時候就需要理氣消脹了。最理想食物,莫過於蘿蔔了。蘿蔔性味甘涼,歸肺、胃經,能消食化積、下氣寬中、清化熱痰、散瘀止血;宜於食積脹滿,消化不良,反胃吐酸,積滯泄瀉,瘀血胃腹痛。冬日水果中,芳甜清冽的橘、橙、柚等令人難忘,而它們的皮卻是良好的理氣佳品。將橘子皮洗淨切絲泡茶,是良好的消食飲品。
養脾消食
脾胃就像磨坊,用來消磨水谷,化生精氣血液。有部分人天生脾胃虛弱,稍稍一吃多就胃脹腹墜。如何解決呢?不妨常喝粥。食物消化有三關:燒化,口化,胃化。靡粥細膩味淡,順滑補虛,省脾胃的勞苦,所以最益脾胃。最佳的當是小米粥,香香濃濃的,放上一些蘿蔔乾,滴上幾滴香油,定能健脾開胃了。《本草綱目》說小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。
另外,常喝麥芽茶可健脾和胃;吃鍋巴能焦香開胃。這些簡便安全的“消食”佳品值得選用。
飲茶消食
茶,是生活開門七件事之一。熱茶讓人通腸理氣,心清氣爽。民謠中說:早茶一盅,一天威風;午茶一盅,勞動輕鬆;晚茶一盅,提神去痛。用於消食,經過發酵的烏龍茶和普洱茶尤佳,甘醇爽口,香氣持久濃烈,性溫助脾胃消化。