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糖浸小蘿蔔
300克鹽 10克 2.用刀將紅蘿蔔拍裂，切成塊，放在盤內，加鹽醃20分鐘，將滲出的水瀝乾。
主料 調料 類別 口味 食物做法 -
糖浸櫻桃蘿蔔
材料: 櫻桃蘿蔔 300g，綿白糖100g，鹽1茶匙（5g），檸檬 1個，白芝麻1茶匙（5g） 做法: ...
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糖樣
糖餳（xíng）：永康、義烏、東陽、磐安方言音叫糖洋、糖泱等，是浙江永康、義烏、東陽、磐安地方傳統小吃，屬於夏季甜品。據《義烏市志》記載：七月半，糖餳、...
簡介 種類 製作方法 保存方法 購買場所 -
糖色
糖色是烹製菜餚的紅色著色劑，這是由於原料經水煮燙後，皮層組織的毛孔擴散，糖色易於沾掛均勻，並能很快地滲透到皮層中去；同時由於皮面熱時帶有較多的黏性膠質，...
烹飪用詞 蜜餞別稱 -
糖製品
簡介：糖製品糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到65%左右，而得到的加工品。糖製品採用的原料十分廣泛，絕大部分果蔬都可以用做糖制原料，一些殘次落果和加工過程中...
簡介： 1、糖制原理 2、糖製品分類及特點 3、糖製品加工工藝 4、糖製品加工實例 -
糖桂花
糖桂花，糕點名，糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯（粥）、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
介紹 生產製作 主要功效 禁忌與副作用 飲食文化 -
蓼花糖
蓼花糖樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香，風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一，於明代已有...
概述 做法 保存方法 三原蓼花糖 相關故事 -
《椰子硬糖》
廣東生產的株江牌椰子硬糖是用新鮮（或濃縮）椰汁，一級白糖和優質葡萄糖漿製成。具有新鮮椰子的特有風味，品味可口，營養豐富，質量穩定，各項質量指標全部符合粵...
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鳳梨糖
鳳梨糖屬於乾態蜜餞類，即製品表面允許有白糖結晶。鳳梨果肉含有酸分，如果酸分不除去，它可以把砂糖轉化為轉化糖，在制品表面不會出現重結晶現象。
製作方法 相關條目 -
涼瓜浸田雞
涼瓜浸田雞，是一道美味的菜餚，屬於粵菜，主要田雞，涼瓜為主要材料製作而成，是一道開胃菜。
介紹 基本特點 基本材料 做法 貼士
