海鮮絲瓜大雜燴

海鮮絲瓜大雜燴， 材料 ：肉蟹半斤，鮮蝦半斤，雞胸肉半斤，嫩絲瓜兩條，新鮮草菇若干，小玉米若干，新鮮木耳若干，洋蔥頭一個，白米少許。

材料

肉蟹半斤，鮮蝦半斤，雞胸肉半斤，嫩絲瓜兩條，新鮮草菇若干，小玉米若干，新鮮木耳若干，洋蔥頭一個，白米少許

做法

1、將白米洗淨加水煲成米湯待用；
2、將絲瓜、草菇、小玉米、木耳洗淨備用；
3、將肉蟹的鉗剪掉，蓋掀去除鰓備用；鮮蝦洗淨去殼，將其背上的腸子去掉；雞胸肉斬成小件用油鹽醃製待用；
4、將洋蔥頭切粒後爆香，放進雞胸肉用猛火略炒片刻，加入肉蟹鮮蝦一起炒(吃辣者可加兩個辣椒)，隨即，將米湯放進鍋里再次燒開。約15分鐘後，放進絲瓜、草菇、小玉米、木耳和肉湯混煮5分鐘左右，香味四溢時即可熄火上碟。