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黃粿
黃粿又名黃米粿、黃金粿等，由粳米、植物鹼等製成，是中國福建省、浙江省等地的傳統年節食品。
食用地區 製作方法 食品特點 儲藏方式 食用方法 -
潮州小食
燉牛肉的，有賣甜湯綠豆爽的，有賣粿條湯的……品種多得數也數不清。當時在湘子...粿、菜頭粿……這些潮州傳統小食，經常是潮菜筵席上見到的美點。如果一桌地道...，比如都要用到炸、炒、蒸、煎等烹調方法，都要用到勾芡、調味等技藝。因此...
簡介 概況 形成 發展 繁榮 -
粄條
粄條是一種流行於華南地區的米食。是海南省、福建福州，台灣等地的傳統小吃。是大米類副食產品，也被稱為粿條。料理方法多樣，傳統食用方法主要分為可煮食、拌食和...
製作 面帕粄與美濃 越南粿條 -
潮汕小吃
小吃店等經營。如遍布全市各個角落的牛肉丸小吃店，就是現泡牛肉丸湯、牛肉丸粿條...牛肉火鍋、牛肉丸、牛肉丸粿條等。為了擴大經營，占領市場，1998年，該店...的粽球、燒賣、水晶球等，都可買回家現吃。肉丸子、菜頭粿、芋頭粿等，多提供...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃 -
潮汕飲食
、炒、燉等等，更值得一提的是，潮菜廚師在烹製海鮮時，能根據不同的海鮮的不同...。下面我們以這些方面為出發點，從五個方面來論述潮州菜的特點。一、擅長烹製海鮮 海鮮粥擅長烹製海鮮，可以說是潮汕菜最為突出的特點。用料廣博，是中國菜...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞 -
汕頭腸粉
角落的牛肉丸小吃店，就是現泡牛肉丸湯、牛肉丸粿條，又可外賣牛肉丸的店鋪...名氣的小吃店，主要現賣牛肉系列小吃，如牛肉火鍋、牛肉丸、牛肉丸粿條等。為了...以海鮮著稱，如蟹黃灌湯包、魚茸春卷。北方小吃則以麵食為主。潮汕小吃則是無...
美食文化 小吃特點 現狀和發展 典型代表 潮汕小吃做法 -
潮州菜
蓮子、羔燒白果、甜皺炒肉等。潮菜尤以烹製海鮮見長，如明爐燒荸、生炊龍蝦、炊...潮州“打冷”，就是把新鮮海鮮蒸熟，等涼凍後沾香蒜油或豆醬（揭陽普寧做的尤為...熱油一湯匙，爆透餡料，加入薑汁、調味料兜炒十餘下，埋芡，放入金盞內，撒下...
發展歷史 經典菜品 菜系特色 常用食材 經典潮州菜 -
吃飯皇帝大
，溫國智 20110317 新手人妻特訓班：木須炒麵 PK 海鮮炒烏龍麵...：南洋咖喱海鮮鍋 PK 什錦雜菜煲 & 你點菜我上菜：酸菜燜筍獅子頭 林...為民，阿布，梁振業 20110217 新手人妻特訓班：客家板條 PK 乾炒...
三口組專輯 閩南語本義 電視節目 -
風味小吃8000例
雜糧包|驢打滾奶油龍鬚餅|八寶蓮子粥炒疙瘩|打糕貼餑餑熬小魚|嘎巴菜一品...冰糖葫蘆|蔬菜丸子麻豆腐|發糕炒肝|果味紅薯上海小吃食物營養介紹--糯米火腿...|全家福湯麵海鮮龍鬚麵|牛筋丸面宋嫂面|山椒雞爪櫻桃羹|牛肚火鍋魷魚羹面...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
興化府
久負盛名的炒興化米粉、荔枝肉、燜豆腐、跳魚穿豆腐、乾燜羊肉、蛋白扁食...，構成“八仙”造型，用花生油旺火煸炒切成細料的金針菇、肉絲等佐料製成海灘...條、五香、胡椒等佐料，再用豬的網油裹卷，切成半寸左右的圓粒狀，油炸成焦...
發展歷史 興化府名菜 興化府特產
