介紹
製作難度：簡單
海鮮日本豆腐菜品口味：未知
主要工藝：煮
主要食材：豆製品
食材明細
日本豆腐五條
什錦雜菜大半碗
海鮮什錦半碗
火腿腸
姜
蔥
水澱粉
鹽
白鬍椒
高湯
製作過程
1. 原料圖如圖。
2. 姜磨泥，蔥切末。
3. 日本豆腐切段。
4. 雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。
5. 鍋里放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香薑末和蔥花。倒雜菜炒均勻，兌高湯淹沒食材。
6. 豆腐放進去，不要翻動，燒開小火燉十分鐘。調味，鹽，胡椒粉。
7. 再稍微熬下去一點水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。
8. 最後勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點濃稠即可。
