海鮮冷麵

材料:

洋蔥1/4個，蒜頭3顆，蕃茄1/2個，巴西里末適量，蝦仁8個，淡菜2個，透抽100g，蛤蠣6粒，鯛魚120g，菠菜40g，蘑菇4個，紅椒1/4顆，義大利圓直面220g，黃椒1/4顆，青椒1/4顆，白酒25㏄，鹽2茶匙，黑胡椒粗粉2茶匙，紅酒醋20㏄，檸檬汁20㏄，義大利綜合香料1茶匙，起士粉適量

做法:

1.熱鍋以橄欖油炒香蒜碎、洋蔥碎，再放入材料海鮮料略炒，淋上白酒後略煮1分鐘起鍋備用。
2.另熱一鍋，以橄欖油炒香洋蔥、蘑菇及3種甜椒、蕃茄丁，加入鹽、黑胡椒粉調味，煮2分鐘起鍋備用。
3.菠菜用水煮熟後，馬上浸泡在冷水中降溫，然後切成碎備用。
4.意大利麵煮熟後放入冰水冷卻備用。
5.將作法1∼4所有冷卻的材料及調味料C混合拌勻裝盤即可。