海鮮蔬菜冷麵

·鮪魚50克 ·苦菊50克 ·洋蔥50克

原料：

·三文魚50克 ·鮪魚50克 ·魷魚1隻 ·冷條100克 ·苦菊50克 ·紅生菜50克 ·蘇子葉2張 ·洋蔥50克 ·紫甘藍50克 ·梨半個 ·辣椒醬1杯 ·辣椒粉半杯 ·食醋4勺 ·雪碧1杯 ·生薑末4勺 ·蒜蓉4勺 ·水半杯 ·大醬3勺 ·糖少許 ·香油1勺 ·蒜20瓣

作法：

1、將辣椒醬、辣椒粉、食醋、雪碧、生薑末、蒜蓉、水半杯、大醬3勺、糖、香油1勺、放入攪拌機中攪拌成醬汁。放在一旁待用。 2、三文魚切成一厘米厚度的片，然後改切成絲 3、鮪魚也同樣切成一厘米的肉絲。 4、魷魚從裡面切一刀，不要切斷，然後撕下表面的膜。再切成細絲 5、苦菊撕碎，紅生菜、蘇子葉、洋蔥洗乾淨後都切成細絲，梨去皮，將梨肉切成細絲。紫甘藍死碎片浸泡在冰水中待用； 6、麵條煮熟後，放在冷水中反覆搓洗。撈出控水放在碗中。面上放入梨絲、洋蔥絲、紫甘藍、苦菊、蘇子葉絲、紅生菜絲等按顏色碼放好。 7、淋上帶冰塊的水半杯，再碼放三文魚絲，鮪魚絲，魷魚絲。 8、將20瓣蒜和2杯水用攪拌機攪拌成蒜蓉水，將蒜蓉水倒入醬汁中充分攪拌，然後淋在面上。