海馬嫩公雞

嫩公雞1隻，海馬10克，蝦仁15克，蔥白15克，料酒10毫升，水澱粉10克，清湯100毫升，味素、鹽、姜各適量。 3.把雞沖洗乾淨，放入鍋，在雞的四周放上浸泡過的海馬，中間放蝦仁，再放1整根的蔥和薑片，加15毫升料酒、適量鹽、味素，兌500毫升鮮湯，蓋上鍋蓋，蒸2個小時即可食用。 海馬嫩公雞味甘、鹹，性溫，能補腎壯陽，活血散瘀。

製作原料

嫩公雞1隻，海馬10克，蝦仁15克，蔥白15克，料酒10毫升，水澱粉10克，清湯100毫升，味素、鹽、姜各適量。

製作過程

1.將海馬在溫水中浸泡10分鐘。
2.雞清洗乾淨，去除屁股、翅膀和頭，然後敲斷腿骨，從背部剖開，在背脊骨上斬幾刀，讓雞的身體平伏下來，接著把雞放到滾開的水裡焯3分鐘，以去除血水。
3.把雞沖洗乾淨，放入鍋，在雞的四周放上浸泡過的海馬，中間放蝦仁，再放1整根的蔥和薑片，加15毫升料酒、適量鹽、味素，兌500毫升鮮湯，蓋上鍋蓋，蒸2個小時即可食用。

功效與作用

海馬嫩公雞味甘、鹹，性溫，能補腎壯陽，活血散瘀。