英文別名
Alginic acid, calcium salt; Alginates, sodium, calcium and ammonium; CA 33; Calginate; Combinace; FEMA No. 2015; HSDB 1911; Kaltostat
分子式
C18H24CaO19
性狀
粉末狀,白色至淺黃色不定,無臭無味,不溶於水。 海藻酸鈉的分子鏈上含有大量的羥基和羧基,用氯化鈣溶液(CaCl2,)作為交聯劑,可形成交聯的海藻酸鈣聚合物,含水率高,具有好的良好的生物降解性和生物相容性,可用於食品加工、製藥。