海藻酸鈣

海藻酸鈣是一種有機物,粉末狀,白色至淺黃色不定,無臭無味,不溶於水。

基本信息

英文別名

Alginic acid, calcium salt; Alginates, sodium, calcium and ammonium; CA 33; Calginate; Combinace; FEMA No. 2015; HSDB 1911; Kaltostat

分子式

C18H24CaO19

性狀

粉末狀,白色至淺黃色不定,無臭無味,不溶於水。  海藻酸鈉的分子鏈上含有大量的羥基和羧基,用氯化鈣溶液(CaCl2,)作為交聯劑,可形成交聯的海藻酸鈣聚合物,含水率高,具有好的良好的生物降解性和生物相容性,可用於食品加工、製藥。

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