做法
| 1.雞蛋分成兩部分（一多和一少部分，先用多的），打散備好待用。 |  海苔豆腐 |
| 2.一小半留著待用（在後面一個環節需兌入海苔黑豆漿里）。 |  海苔豆腐 |
| 3.海苔備好待用。 |  海苔豆腐 |
| 4.將海苔兌入適量清水，再把海苔用打汁機打碎成泥漿狀待用。 |  海苔豆腐 |
| 5.黃豆、花生（花生剝去花生衣）用清水提前泡發好待用。 | |
| 6.黑豆也用清水提前泡發好待用。 | |
| 7.把黃豆、花生用豆漿機做成豆漿。用同樣的方法把黑豆也製成黑豆豆漿。 |  海苔豆腐 |
| 8.過濾晾涼。 |  海苔豆腐 |
| 9.黑豆豆漿也過濾晾涼待用。 |  海苔豆腐 |
| 10.把晾涼的黃豆、花生豆漿兌入備好的一大半的雞蛋液里拌勻。 |  海苔豆腐 |
| 11.再倒入一個少大一點的平底盆里。 |  海苔豆腐 |
| 12.用保鮮膜包裹好。 |  海苔豆腐 |
| 13.上鍋大火蒸6-7分鐘。蒸出為黃豆、花生雞蛋豆腐（為下層），取出晾涼。 |  海苔豆腐 |
| 14.把晾好的黑豆豆漿兌入（第4步）打碎的海苔汁里，拌勻待用。 |  海苔豆腐 |
| 15.再把（第2步）另一小部分的蛋液兌入黑豆海苔汁里，成為黑豆海苔豆腐漿。 |  海苔豆腐 |
| 16.拌勻。 |  海苔豆腐 |
| 17.然後，再把拌勻的黑豆海苔漿倒入先前蒸好晾涼的黃豆、花生雞蛋豆腐的上面抹均勻。 |  海苔豆腐 |
| 18.與蒸黃豆花生豆腐漿一樣，用同樣的方法上鍋蒸5-6分鐘即可。 |  海苔豆腐 |
| 19.晾涼，倒在案板上，用刀或磨具隨意切出自己喜歡的形狀來。 | |
| 20.再把切好的雞蛋豆腐塊粘上備好的麵粉。 |  海苔豆腐 |
| 21.下鍋油炸，炸至金黃即可撈出。 |  海苔豆腐 |
| 22.用吸油紙吸去多餘的油份。 |  海苔豆腐 |
| 23.拌上自己喜歡的沾料，上桌。 |  海苔豆腐 |
小貼士
1.味道鮮美，營養豐富，特別適合老人、兒童食用。
