海米白菜豆腐湯

海米白菜豆腐湯

每年秋收時節,東北人都習慣買些白菜、大蔥、土豆等儲存起來。其實按現在的物流能力,大量儲存秋菜已無優勢。但習慣上還會少買些,可吃到入冬。畢竟這時的菜會很便宜。

簡介

其實按現在的物流能力,大量儲存秋菜已無優勢。但習慣上還會少買些,可吃到入冬。畢竟這時的菜會很便宜。

百菜不如白菜!說的是看似不起眼的白菜,其有著很高的營養價值!

白菜不僅有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等作用,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。

近些年的醫學研究得出:多吃白菜不僅能防乳腺癌,也能預防腸癌。

所以說,白菜是百姓養生菜,一點也不為過。

白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

材料

小海米 水豆腐 秋白菜 雞湯或其它高湯 鹽 胡椒粉 香蔥 香菜 枸杞

做法

1、雞湯提前備好(可提前煲好雞湯或直接用雞骨架、雞腿等現煮即可);

2、秋白菜取白菜心洗淨切細條;海米用清水沖淨;

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3、豆腐打成小方塊,用水焯一下(去掉豆腥味) ;

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4、取砂鍋,倒入雞湯或水,下入海米、豆腐,大火燒開,關中小火慢煮20分鐘;

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5、加入白菜條和洗淨的枸杞,繼續煮10分鐘,加鹽、胡椒粉、蔥花、香菜調味即可 。

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