海米燒口蘑

輔料：海米、油菜、蔥姜。 製作步驟：1、海米用開水泡開。 5、油菜用少許油加鹽炒至斷生。

主料：

口蘑。

輔料：

海米、油菜、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、海米用開水泡開。
2、蔥姜切末備用。
3、油菜去掉老葉、根部後洗淨。
4、口蘑洗淨後一切四份拌勻。
5、油菜用少許油加鹽炒至斷生。
6、將油菜圍在盤邊做成圍邊裝飾。
7、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。
8、下入口蘑翻炒幾下後烹入料酒、醬油。
9、連湯下入海米、加鹽、味素、糖調好味道。
10、中火燜燒至湯濃後勾芡、出於盤中圍邊中即成。

溫馨提示：

1、泡海米的水味道很鮮，不要丟棄。
2、用泡海米水燒口蘑要注意不要將碗底的渣滓一起倒入鍋中。