海米炒青菜

鹽2克、糖5克、味素2克、黃酒5克、白鬍椒粉少許。 做法：1、把青菜焯水備用。 提示：1、用海米可以炒任何青菜，比如，圓白菜、萵筍、西芹等都可以。

海米炒青菜

原料：

乾海米40克、花椰菜250克、水發木耳100克、胡蘿蔔片60克、黃甜椒片60克。
調料：
鹽2克、糖5克、味素2克、黃酒5克、白鬍椒粉少許。

做法：

1、把青菜焯水備用。
2、用浸泡海米的水勾兌碗芡，裡面滴幾滴黃酒，再放入鹽、白糖和味素調勻。
3、碗裡再撒少許胡椒粉和少許澱粉攪勻。
4、炒勺燒熱注入少許油，倒入焯過水的青菜烹入碗汁用大火翻炒均勻。
5、翻炒至待芡汁糊化便可出鍋碼盤。

特點：

顏色美觀、清淡爽口、味道鮮美、營養豐富。

提示：

1、用海米可以炒任何青菜，比如，圓白菜、萵筍、西芹等都可以。
2、青菜焯水時間不要久，只要斷生就可以，這樣可保持顏色艷麗。
大炒勺的這款家常小炒“海米炒青菜”就做好了，供朋友們參考！