海帶醬

2. 4. 5.

製作材料

主料：海帶(鮮)200克
輔料：蘇打粉45克
調料：白砂糖200克

製作步驟

1. 海帶剪除根部，用清水洗淨，切成細絲，放壓力鍋中；
2. 加入小蘇打，攪拌均勻；
3. 壓力鍋加水250克，扣上鍋蓋；
4. 置火上加熱，見氣孔放氣時，加蓋限壓，調小火力；
5. 蒸煮2小時，離火後15分鐘；
6. 打開鍋蓋，將蒸煮軟了的海帶絲用鐵鏟攪成糊狀；
7. 將糊狀的海帶置文火上烘乾成硬塊；
8. 碾碎成粉狀，再將適量水和糖、檸檬酸、香蕉精等配料調入；
9. 攪拌成泥狀即成。