大醬海帶豆腐湯

大醬海帶豆腐湯所屬一款美食之一，主要原料有海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥、雞精、大醬、料酒等，這道菜非常美味。

原料

海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香蔥。

調料

雞精、大醬、料酒。

做法

1、海帶泡發後，洗淨切粗絲；
2、豬五花肉切片，豆腐切方塊，姜切片，蔥切末；
3、鍋內熱油，六成熱時，放入肉片（同時加入薑片），中火煸至兩面微黃起鍋備用；
4、用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃；
5、往鍋內注入高湯，放入海帶、肉片，調入大醬、雞精，大火燒開後，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成。

營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。