海帶燒豆油皮結

原料：
乾豆油皮結200克，水發海帶結200克，鹽3克、醬油4克、味素3克、胡椒粉5克、蔥末5克、薑末5克、高湯80克、水澱粉25克、豬油100克、紅椒絲2根
製法：
1、將乾豆油皮結提前用水泡3小時，再與水發海帶結分別人沸水鍋中焯水後撈出。
2、炒鍋置火上，注入豬油燒熱，放蔥薑末煸香，加高湯燒沸，加海帶結、豆皮結燒5分鐘，加醬油、鹽、味素、胡椒粉調味，燒至原料熟透入味，撇去浮沫，以水澱粉勾芡後倒人碗中，放入紅椒絲即可。