海參烏雞

海參烏雞湯原料：水發海參100克，烏骨雞半隻，龍眼肉35克，生薑2片，冬菇5枚，精鹽適量。

原料：

烏雞一隻

配料：

蔥、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、紅棗適量、發好的海參一隻、鹽少量

做法：

1、將烏雞剁塊，用開水氽去血沫雜質，放蔥、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、紅棗適量，放入瓷煲中，加溫水沒過雞塊,大火燒開，轉小火，撇去浮沫，燉一個半小時；
2、海參切碎，加兩碗熬好的雞湯，約 1000克，開鍋後小火熬至小半碗，約150克左右，少加一點鹽、蔥花即可。有時候感覺過於簡單，再切一小片白菜心。