洛神山楂菊花湯

2. 3. 4.

做法： 1. 布渣葉和夏枯草洗淨；蜜棗稍沖洗；
2. 雪梨用水打濕，用少許鹽搓洗表皮，沖淨，每個切4瓣，去芯；
3. 豬展肉洗淨，切大塊，汆水撈起；
4. 將8碗水倒入瓦煲，放入布渣葉、夏枯草煮沸，再放雪梨、蜜棗和豬展，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：清肝、祛熱、降燥，常喝可避免身體燥熱。
●美食科學堂
夏枯草
廣東人對夏枯草絕對不會陌生，夏桑菊沖劑相信大家都非常熟悉，其中的“夏”便是夏枯草，主要作用是清肝明目、疏風散熱、除濕痹、解瘡毒，是很多家庭常備的便捷涼茶。若不怕麻煩，或怕沖劑太甜，也有不少人習慣去中藥店抓草藥自己煎煮，“獨沽”夏枯草一味也可，或搭配一些布渣葉、桑葉、菊花、金銀花等。