洋蔥醬香肉餡餅

肉餡 洋蔥 甜麵醬

食材明細

燙麵團 適量
肉餡 適量
洋蔥 適量
花生油 適量
料酒 適量
甜麵醬 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
用洋蔥與鮮肉加上甜麵醬來調味，不用鹽，就可做出醬香四溢的美味餡餅來。

做法

將麵粉加一點點鹽、適量沸水揉成光滑的麵團，醒發二十分鐘左右。
準備肉餡、洋蔥。
將肉餡加料酒、胡椒粉拌勻，再加入切成碎末的洋蔥，加入花生油拌勻。
加入甜麵醬、雞精。
充分調勻。
將醒好的麵團分成小劑，擀成皮。
放入洋蔥肉餡。
象包包子那樣包好，收口向下淨置一會。
電餅鐺刷薄油，入包好的餡餅，用手輕輕壓扁。
烙好後出鍋即可。
小貼士
1、平底鍋也可以烙，注意小火蓋蓋慢烙。
2、也可用發酵麵團來做皮。老人和孩子最好食用發酵過的面，容易消化。
3、因為甜麵醬已經有鹹味，所以不用再加鹽。