摘要
洋蔥是很便宜的食材，但是很多人都無法接受洋蔥嗆鼻的辛辣味道，尤其是在處理洋蔥的時候會讓人流眼淚。既可以去除洋蔥的辛辣味道，還可以突出洋蔥的清甜爽脆，洋蔥和葡萄酒的搭配讓這一切都變成可能。
簡介
此前《台灣時報》報導，在網路上非常受歡迎的“紅酒泡洋蔥”，效果比起單吃洋蔥要更勝一籌。洋蔥和葡萄酒的搭配，可以同時脫(除)掉了洋蔥使人不快的臭氣，保留了洋蔥特有的香氣，使葡萄酒的酒香、葡萄香氣與洋蔥特有的香氣相融合。洋蔥葡萄酒，是把洋蔥和葡萄酒兩大具有養生、食療、保健功能的食品完美結合在一起，長期飲用，將受益匪淺，幸福全家。
特點
氣味
除葡萄酒的酒香和普通香氣之外，略有洋蔥特有的香氣。
色澤
洋蔥葡萄酒色彩鮮艷，呈寶石紅色。
口感
酒質細膩柔潤，回味極佳，特別是飲用時洋蔥特有的香氣在葡萄香氣和酒的香氣之後出現，並使胃口和食道有溫熱舒適之感，且餘味悠長。餐時飲用會使菜餚風味更加突出，妙不可言。
功效
“酒為百藥之長”，用紅酒泡洋蔥，不僅能將洋蔥中的有效成分溶解出來，易於人的吸收，由於酒能宣通血脈，還能藉以引導藥效成分到達需要治療的部位，從而提高藥效。別看洋蔥葡萄酒的搭配很簡單，但它可以發揮出壹加壹大於貳的功效：
洋蔥葡萄酒1.堅持每天喝少量的洋蔥葡萄酒，對白內障、膝蓋疼痛、老年痴呆等症狀有很好的輔助治療作用。這種治療方法在日本已經非常盛行，效果也非常驚人。
2.洋蔥葡萄酒有不錯的降血壓作用。
3.洋蔥葡萄酒還有不錯的降血糖作用。
4.對於老年人而言，洋蔥葡萄酒有不錯的改善老花眼的作用，經過一段時間的調理之後，一般的報刊雜誌可以不用戴老花鏡閱讀。
5.對夜尿頻繁症也有很好的改善作用。一般情況下，在飲用洋蔥葡萄酒兩天后，夜尿頻繁症就會恢復正常。
6.洋蔥葡萄酒有很好的改善睡眠的作用，入眠可以不再單靠藥物的藥效。
7.可以有效的緩解眼疲勞重病，改善眼睛常模糊不清的狀況。
8.很多人會有夜裡突然醒來，卻無法再入睡的情況，常飲洋蔥葡萄酒可以有效得到改善。
9.洋蔥葡萄酒對濁尿症也有很好的改善作用，飲用洋蔥葡萄酒一段時間之後，可以明顯看到效果，接近透明。
10.可以快速有效的緩解便秘情況。經常飽受腹脹痛苦的便秘症，通常在飲用洋蔥葡萄酒之後兩天，即可正常通便。
飲用方法
1.每日約50毫升左右，年紀大的人每次可以飲用20毫升左右。
2.每日飲1至2次。
3.和浸過酒的洋蔥片一起食用更好。
4.對於那些不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用；或每次在飲用前，把洋蔥葡萄酒倒入電鍋內煮約4至5分鐘，待酒精後蒸發後飲用。
5.如果喜歡甜一點的口味，可以適當加入一點蜂蜜。
注意事項
無論是秘制的紅酒泡洋蔥 ，還是新鮮的紅酒加洋蔥，每天飲用的量在25到50毫升左右最合適。過量喝紅酒只會適得其反。
還需提醒的是，紅酒泡洋蔥只可作為輔助療法，不能替代正規的醫藥治療，因此高血壓、高血脂患者不能擅自停藥，也不能隨意增減用藥劑量。
