洋蔥羊肉大白菜雙拼飯

洋蔥羊肉大白菜雙拼飯是一道美食，主要食材是羊肉大白菜，孜然和洋蔥是掃除羊肉腥膻之氣的最佳拍檔。這道香辣四溢的洋蔥孜然爆炒羊肉，是一款下酒菜。

原料：

50g羊肉片

配料：

半隻洋蔥兩葉大白菜一碗白米飯少許乾辣椒少許孜然粉少許生抽少許蔥、姜少許鹽少許糖

做法：

1羊肉從急凍室取出放在冷水裡泡一泡，會泡出很多學來，這樣吃的時候更乾淨啊。。。大約泡30分鐘左右吧，同時把洋蔥切好，蔥，姜切好，大白菜洗淨
2熱鍋倒油。放入薑片和蔥末炒香（有大蒜更好啦，我是家裡沒有），然後放羊肉進去翻炒，放點料酒，一點生抽，炒九成熟的時候放洋蔥進去繼續炒
3放點糖啊孜然粉啊，炒到洋蔥變軟，最後放鹽調味，ok出鍋，放在飯的一邊，然後簡單洗一下鍋
4熱鍋倒油，放幾粒乾辣椒，接著倒入掰成段的大白菜翻炒，加少許鹽，這時鍋里發出噼里啪啦的聲音，可以倒入一點點的水，蒸汽會讓大白菜更容易熟，炒到大白菜軟身就可以出鍋，放在羊肉旁