洋蔥炒小鱈魚

洋蔥炒小鱈魚是一道美味的家常小菜，主要由小鱈魚、洋蔥、紅辣椒做成， 調料為豆瓣醬、老乾媽辣醬、姜、蒜、鹽等，可適度替換其他材料。

原料：
小鱈魚6個，洋蔥1個，紅辣椒適量。
輔料：
郫縣豆瓣醬1大匙，鹽、雞精、白糖、五香粉各適量。
做法：
1. 鱈魚收拾乾淨，切絲；洋蔥洗淨，切絲。
2. 將辣椒炒香，放入豆瓣醬炒香，接著放入小鱈魚絲翻炒，再放洋蔥一起炒熟。
3. 最後放入剩餘的調料翻炒一下即可出鍋。
tips：
調料可換成豆瓣醬、老乾媽辣醬各2小匙，姜、蒜、鹽各適量，炒成家常味的，小鱈魚可換成墨魚、章魚等。