番茄澆汁鱈魚

番茄澆汁鱈魚鱈魚，由片2片、小番茄2個、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、澱粉適量、白鬍椒粉適量製作而成。

原料

鱈魚片2片、小番茄2個、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、澱粉適量、白鬍椒粉適量。

做法

1、鱈魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎；
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉；
3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎；
4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中；
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味；
6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸；
7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可；
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。