簡介
菜品口味：原味
主要工藝：燉
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
食材明細
牛腩 適量
洋蔥 1大個
水 適量
月桂葉 2片
丁香 3粒
原粒黑胡椒 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
雞粉 適量
醬油 適量
香油 適量
酒 適量
做法
1.洗淨牛腩，用沸水稍煮，出血水
2.洋蔥切大件
3.月桂葉，丁香，原粒黑胡椒
4.準備好蔥，姜
5.用油燒熱炒鍋，下蔥姜爆香
6.再放已出水的牛腩翻炒微黃
7.放入洋蔥和配料，調味料
8.另用煮鍋燒沸水，再下炒香過的所有材料的，小火燉1.5小時
9.簡單簡單的材料，就做出不錯的菜式 ，一下就學會
小貼士
燉的過程中，要視個人喜歡牛腩的軟熟程度，而調整時間
