洋蔥彩椒牛肉披薩

洋蔥彩椒牛肉披薩，美食，主要原料有麵包粉162克、胚芽10克、鹽1克、雞蛋半隻、油12克、酷客壹佰烤肉料9克。

食材明細：

麵餅原料：
麵包粉 162克
胚芽 10克
鹽 1克
糖 4克
酵母 2克
雞蛋半隻+優酪乳共 109克
油 12克
輔料：
牛肉 130克
酷客壹佰烤肉料 9克
洋蔥、彩椒 各適量
馬蘇里拉芝士 150克
紅醬 適量（或番茄醬）

製作步驟：

1. 麵餅原料。
2. 主要輔料。
3. 混合面餅所有原料，機器揉至擴展階段，5度冰櫃冷藏發酵或室溫發酵至2倍大。
4. 醃製牛肉：牛肉切丁，加入酷客壹佰烤肉料和水9克，抓勻，冰櫃冷藏過夜。
5. 第二天取出麵團，排氣，滾圓鬆弛15分鐘。
6. 彩椒切丁備用。
7. 洋蔥切丁備用。
8. 牛肉入油鍋略炒備用。
9. 麵團整形成圓形，放入鋪有錫紙並抹油的披薩盤中進行二次發酵，注意保濕。
10. 組裝披薩，先抹一層紅醬（或番茄醬），鋪上1/3馬蘇。
11. 鋪上炒過的牛肉丁。
12. 鋪上洋蔥丁和彩椒丁。
13. 撒上剩餘的馬蘇。
14. 烤箱120度預熱，烤20分鐘。