洋蔥土豆雞蛋餅

(2)雞蛋去殼,攪打均勻,加入鹽及胡椒粉調味。 (3)以橄欖油炒香洋蔥碎,以木匙不斷攪動蛋液,徐徐加入蛋液,加入土豆片。 (4)燒至蛋液微結成形,將爐火轉為小火。

材料:

土豆150克,洋蔥碎30克,橄欖油3~4湯匙,雞蛋6隻,鹽和胡椒粉適量

做法:

(1)土豆以水煮熟,去皮後切薄片,撒上鹽及胡椒粉調味,待用。
(2)雞蛋去殼,攪打均勻,加入鹽及胡椒粉調味。
(3)以橄欖油炒香洋蔥碎,以木匙不斷攪動蛋液,徐徐加入蛋液,加入土豆片。
(4)燒至蛋液微結成形,將爐火轉為小火。
(5)將蛋餅烘至金黃色,即可放在碟上享用。
小訣竅:
如果擔心炒蛋時,難於控制火候,可以嘗試用中火,將蛋液徐徐加入;煮時不要心急,每次將鍋內蛋液煮至微結,才加入新蛋液。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們