洋蔥土豆燜牛肉

材料:

主料:土豆300克,牛肉400克 輔料:洋蔥50克,大豆色拉油70克,高湯、料酒、精鹽各適量。

做法:

1、土豆洗淨去皮,切成滾刀塊;牛肉洗淨,切成小方塊,用沸水焯一下,撈出後瀝水待用;洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱,倒入色拉油,然後下入牛肉塊翻炒,視肉塊表面無水後,下入料酒、高湯、精鹽,用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆,煮熟即可。

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