土豆咖喱燜牛肉

起油鍋，放入乾辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛肉翻炒； 然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖； 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱；

材料：

土豆，牛肉，幾片菠菜葉，咖喱，洋蔥，乾辣椒，調料：植物油，糖，生抽，生粉(澱粉)，料酒
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做法:

將土豆和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻醃製；塊狀咖喱、洋蔥和菠菜葉也切碎；
起油鍋，放入乾辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛肉翻炒；
牛肉翻炒至五成熟時放入土豆翻炒；
然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖；
蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱；
待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加入菠菜葉，炒勻即可關火。