咖喱土豆燜牛肉

咖喱土豆燜牛肉材料有土豆、牛肉、菠菜葉等，美味可口，營養高。

材料

材料：土豆，牛肉，幾片菠菜葉，配料：咖喱，洋蔥，乾辣椒，調料：植物油，糖，生抽，生粉(澱粉)，料酒

做法

將土豆和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻醃製；塊狀咖喱、洋蔥和菠菜葉也切碎；
起油鍋，放入乾辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛肉翻炒；
牛肉翻炒至五成熟時放入土豆翻炒；
然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖；
蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱；
待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加入菠菜葉，炒勻即可關火。

營養價值

從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。