洋燒馬鮫

洋燒馬鮫是由鮫魚1尾(約600克)，蒜瓣、醬油、紹酒、味素、白糖等食材製作而成的一道美食。

原料：
馬鮫魚1尾(約600克)，蒜瓣、醬油、紹酒、味素、白糖、醋、咖喱粉、胡椒粉、乾澱粉、麻油、骨湯、色拉油各適量。
製法：
1、馬鮫魚去頭、尾、內臟，洗淨，切厚片，拍勻乾澱粉。
2、油燒至八成熱，投入馬鮫魚塊，炸至金黃色，倒進漏勺瀝油；鍋留余油回置旺火上，下蒜瓣煸香，加骨湯、醬油、白糖、醋、味素、咖喱粉、胡椒粉、麻油、紹酒，煮沸，倒入魚塊，文火燒至汁稠，起鍋裝盤即成。