洋參燕窩老雞湯

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菜系及功效：肺調養食譜 補氣食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：鹹鮮味

概述

菜系及功效：肺調養食譜 補氣食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮

製作材料

主料：燕窩40克,母雞650克
輔料：西洋參20克
調料：姜5克,鹽4克

製作方法

1. 老母雞1隻，刮洗乾淨，去毛，去內臟。
2. 燕窩預先用水浸透發開，揀去絨毛，漂洗乾淨，瀝乾水。
3. 花旗參和生薑用水洗淨。
4. 花旗參切片，生薑去皮，切1片。
5. 加適量水，猛火煲至滾。
6. 放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時。
7. 用鹽調味後，即可以佐膳飲用。

健康提示

1. 此湯可滋陰潤肺、護膚養顏、補氣生津更補而不燥，滋而不膩，適合日常補益身體，強壯機能之用，經常飲用可令皮膚嫩滑、延緩衰老、增強體質；
2. 如患身體虛弱，而又虛不受補，皮膚乾澀，蒼老早衰，都可以此湯用作食療；
3. 傷風感冒，咳嗽之人，不宜飲用。

食物相剋

西洋參：本品與藜蘆相剋。