簡介
泰式肉杯製作時間：8分鐘
食 材
：肉餡100克，豆角10克，羅勒葉10克，蝦片1包，洋蔥碎少許，大蒜末少許。
調 料：胡椒粉適量，蚝油1茶匙，香油適量。
原料採買：蝦片是一種純澱粉的製品，是粉條冬粉的同類，成片狀，像是半透明的毛玻璃片，因為調味時摻了蝦味在裡面就被稱為蝦片了。
做法：
1，鍋中倒入油、洋蔥碎和大蒜末，煸炒出香味後加入豆角丁炒熟。
2，加入肉末、椒粉、蚝油煸炒，再煮大約5分鐘讓水分收乾後放進羅勒葉和香油。鍋內熱油，將蝦片炸脆，把肉末放在其上並以羅勒葉裝飾。
烹飪心得：煮肉末時最好不停地攪拌以防肉末結塊。
特點
：蚝油是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。蚝油的營養價值是很高的，它含有很多種營養元素，其中胺基酸的種類更是讓無數人瞠目結舌，竟達17種之多。
