材料:
植物油15毫升，咖喱醬5克，去皮去骨雞胸肉570克，切成條狀，洋蔥1個，粗切碎，紅柿椒1個，切成條狀，碎檸檬皮6克，椰奶235毫升，魚露15毫升，新鮮檸檬汁15毫升，新鮮香菜葉15克，切碎
做法:
1.將油放入一個大鍋里，在大火上預熱。放咖喱醬入熱油中炒約30秒。加入雞肉，再炒3分鐘。加洋蔥、紅椒、檸檬皮、椰奶、魚露及檸檬汁，炒勻，繼續加熱，直到湯汁燒開。再煮，直至雞肉煮熟透，約5至7分鐘。撒上香菜葉，攪勻。趁熱吃。
泰式淡椰奶燒咖喱雞是由植物油、咖喱醬、去皮去骨雞胸肉等食材製作而成的一道美食。