泰式涼麵醬

2.5大匙 1.5小匙 2.將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。

材　料

蒜仁 2顆 紅辣椒 2條在來米粉 1大匙 細砂糖 2.5大匙 檸檬原汁 3大匙 魚露 1.5小匙 鹽 1/4小匙 涼開水 4大匙

制　法

1.紅辣椒和蒜仁放入滾水中以中火煮約3分鐘，撈出沖涼備用。
2.將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。
3.將在來米粉以少許水調勻，加入微滾的作法2中勾欠至濃稠，熄火放涼即可。