波斯風味石榴胡桃雞

材料:

橄欖油2湯匙，洋蔥1個，切碎，去皮無骨雞胸肉4塊，切碎的胡桃肉100克，石榴汁275毫升

做法:

1.用中火預熱橄欖油， 將洋蔥倒入翻炒直到變軟，加入雞肉快速翻炒至金黃後取出待用。
2.將胡桃倒入鍋內用剩餘的油中火翻炒5-10分鐘直至微黃。
3.將洋蔥和雞肉倒回鍋內，放入胡桃和石榴汁。轉火為小火。上蓋悶20分鐘。適時翻炒直到雞肉炒熟，汁液清透即可。