波拉尼[食物]

J.C.John Charles Polanyi (1929～)加拿大物理化學家。1929年1月23日生於柏林。1949年獲曼徹斯特大學學士學位，1950年獲理科碩士學位，1952年獲化學哲學博士學位。1954～1956年任美國普林斯頓大學副研究員。1956年任加拿大多倫多大學講師，1957年任助理教授，1960年任副教授，1962年起任教授。1966年成為加拿大皇家學會會員。他1971年當選為英國皇家學會會員。1978年成為美國科學院外國院士。

基本信息

• 中文名：約翰·查爾斯·波拉尼
• 出生日期：1929年1月23日
• 英文名：J.C.John Charles Polanyi
• 出生地：德國柏林
• 國籍：加拿大
• 主要成就：分子動力學
  

波拉尼，是阿富汗一種素麵包，塞入馬鈴薯，菠菜，扁豆，南瓜，或韭菜等各種餡料，用火烤或煎，配乳酩食用。這種麵包通常在特殊場合，例如生日聚會，訂婚派對或節日製作。