泡辣椒糟酒燒肉片

菜名

泡辣椒糟酒燒肉片是一道非常受歡迎的魯式菜餚。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
泡辣椒糟酒燒肉片的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

食材

主料：

泡辣椒、糟酒、豬肉。

輔料：

香菜、蔥、姜。

調料：

鹽、上湯、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切片。 2、切好的肉片用水澱粉上漿備用。 3、香菜切段，泡辣椒剁碎，蔥、姜切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入泡辣椒，蔥、姜炒香。 5、下入肉片大火煸炒至斷生後加入上湯。 6、加鹽調味後燜燒3分鐘。 7、加入糟酒後勾芡、撒入香菜即成。
貼士：
1、豬肉建議使用裡脊肉。 2、泡辣椒要剁碎一些、糟酒要最後放入。