簡介
菜名:泡菜土豆餅材料:大型土豆2隻,雞蛋1個,培根4片,泡菜1小碗, 香油,鹽
製作方法
1,土豆洗淨去皮,我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮,這樣很省事。2,把去皮的土豆擦成洗絲。
3,培根切碎,泡菜切碎,加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4,將土豆絲也拌入其中。
5,平底鍋加熱,倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀,待一面煎得焦黃後,再小心翻過來煎兩外一面。
6,當然,如果你懶,也可以直接把土豆絲糊倒入鍋,直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。
7,煎好的餅很香,很脆,很有味道。
小貼士
1、泡菜土豆餅是韓國的傳統美食,原味的土豆泥因為加入了泡菜,而更增加了特別的風味。因為泡菜本身味道很重,所以土豆泥里一般不用再加鹽等任何作料,有些人重口味可酌量添加。2、土豆餅的成分也沒有定式,可以再根據各人喜好加入一些其它的食材,比如洋蔥、肉末、火腿、培根、香蔥、芹菜、蘇子葉等,有些人還喜歡在土豆泥里加入糯米粉,以增加黏度,這樣土豆餅也更容易成形,不過也有人喜歡純土豆泥的粉爛口感,這個就隨各人喜好了。