泡椒雞心

泡椒雞心是一道以雞心、泡椒、蔥蒜等為主要食材製作的美食。

原　料

雞心、泡椒。

蔥蒜、泡姜、朝天椒、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉

操　作

1、雞心從中間刨開，洗淨血水，用鹽、料酒醃10分鐘，泡椒切段

2、鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，水開後撈出控水備用。

3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜、泡椒，將雞心下鍋焯，加少量料酒，再用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味

4、翻炒均勻即可出鍋