泡椒通菜梗

泡椒通菜梗是一款美食，主要原料有300g通菜、適量油、適量鹽、適量泡椒、適量白醋、適量姜蒜，通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。通菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

主料

300g通菜

配料

適量油
適量鹽
適量泡椒
適量白醋
適量姜蒜

營養分析

通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。通菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。通菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

製作步驟

1 準備食材
2 通菜梗摘洗乾淨切小段，泡椒切圈；姜蒜切末備用
3 起鍋放油；放姜蒜末，泡椒爆香
4 放入通菜梗
5 翻炒均勻；然後加入少量白醋翻炒
6 最後加鹽；味素調味即可