泡椒炒三丁

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泡椒炒三丁

主料

雞腿一隻胡蘿蔔半根萵筍半根泡椒10個

輔料

鹽適量蒜2瓣

製作步驟

1雞腿去骨切成丁後，加入醃肉料醃製20分鐘，青筍，胡蘿蔔切丁，泡辣椒切段，蔥姜蒜切末備用。
2鍋內熱水，將青筍和胡蘿蔔焯燙2分鐘左右撈出控乾備用，鍋內熱油，油溫5-6成熱時下入醃製好的雞丁快速滑開，至雞丁變色後盛出控油備用。
3鍋內留底油，下入蔥姜蒜及泡辣椒炒香，下入青筍，胡蘿蔔和雞丁，倒入碗汁兒大火快速翻炒均勻後製作完成。