名詞解釋
其實是泡麵的一種吃法，具體為將面泡好後用涼水冰之，再加以佐料所成之面。。。
泡撈麵相關參見泡麵、撈麵
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泡撈麵泡撈麵相關參見泡麵、撈麵
泡撈麵相關詞條
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花生醬撈麵
材料：泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒醃30分鐘）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。調味料 ：泰國風味花生...
概述 製作方法 -
泰式花生醬撈麵
泰式花生醬撈麵的材料是泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒醃30分鐘）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。
材料 調味料 製作 -
雙椒雞撈麵
雙椒雞撈麵，是傳統中國特色麵食。創始人金二奎，（丁寶楨的家用廚師）發明創造，流傳於濟南。雞肉與辣椒麻椒相結合，麵條煮熟後，撈出，澆上滷子，拌雞湯即成雙椒...
歷史起源 做法 產品特色 -
香撈蝦子面
麵條燙熟濾乾置盤裡；蔥/嫩薑切細絲，用少許九層塔香油（自己泡的，既是將新鮮的九層塔泡進清油里約一星期，用來炒菜或涼拌，香氣四溢）；蔥油酥（乾蔥頭/乾辣椒...
材料： 做法： -
剩雲吞蚝油撈麵
麻油 免治豬肉和木耳碎、韭黃碎混合，加入雞蛋，適量的料酒、油、麻油、胡椒粉、鹽、雞精、生粉順著一個方向攪拌均勻後醃半個小時即可包雲吞。 麻油
工具/原料 步驟/方法 注意事項 -
面[詞語釋義]
面，讀作：miàn。面字從“一 + 自”，從囗（wéi）。“一 + 自”表示“鼻子及其附近”。“囗”指“外圍”。“一 + 自”與“囗”聯合起來表示“人臉...
字形字意 詳細釋義 詞性變化 今義 食品 -
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹製工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程...
食物簡介 食物特點 文獻記載 起源典故 製作工藝 -
烙面
烙面，古稱餅面，湯餅，煎餅等，漢族傳統麵食。其歷史可追溯至距今4000年的商末周初，形成並鼎盛於大唐，被譽為“中華麵食皇后”“世界麵食之鼻祖”早在秦朝時...
麵食起源 各地名產 製作工藝 -
羊肉泡饃
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、冬粉（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重...
起源 製作方法 食用指南 起源傳說 古人評價
