簡介
揚州市寶應縣泛水鎮是黃金水道京杭大運河畔的明星古鎮，唐代集鎮初具規模，自古就有"金泛水"美譽。泛水地理條件優越，京滬高速、淮江公路穿境而過，南水北調寶應站就坐落在泛水境內,泛水運河大橋、淮江二線的啟動建設將使泛水加快融入長三角經濟圈。全鎮行政區劃面積172平方公里，總人口近10萬人，轄21個行政村、7個居委會。全鎮耕地面積6481公頃，灘涂115公頃，是全國綠化造林百佳鄉鎮、省重點中心鎮、省百家名鎮、省文明鎮、省新型小城鎮建設試點鎮、省衛生鎮、省無公害農業科技示範區、全國環境優美鎮。泛水鎮堅持以科學發展觀統攬經濟社會發展全局，農工商貿並舉，科教文衛齊抓，全鎮各項事業得到了蓬勃發展，連續多年保持全縣第一方陣之列。
泛水工業發展勢頭強勁,2010年實現工業開票銷售16億元，綜合財政收入1.2億元，其中國稅入庫稅收6081萬元，地稅入庫2119萬元;全鎮擁有工業企業近200餘家，已初步形成以駿升、銀寶為龍頭的電子電器、紡織兩大支柱產業，玻管、船舶配件等特色產業，形成結構合理、優勢互補、配套合作的規模企業梯隊。
泛水農業資源資源豐富，水產品眾多，綠色農業、生態農業、有機農業得到了長足發展。運河西岸的泛光湖片區，作為運西生態區的重要組成部分，湖盪密布，河網交錯，土地肥沃，環境優美，被生態專家稱為難得的一塊"淨土"、"活水"，泰基有機農場現有有機稻米生產基地近1萬畝，是國家環保總局正式命名的33個"國家有機食品基地"之一，泛水有機農業成為寶應有機農業的核心區，優質的生態資源吸引了外來資本的不斷加入，近幾年，瀛寶、豐源、金來寶等10多個高效農業項目先後落戶泛水。
集鎮建成區面積4平方公里，常住人口4萬人，初步形成了工業區、商貿區、教育區、住宅區和文化娛樂中心"四區一中心"的總體布局。集鎮市場繁榮，商鋪林立，人氣旺盛，設施齊全，鎮中心的人民廣場是里下河地區鄉鎮最大的人民廣場之一。泛水尊師重教氛圍濃厚，教育成績斐然，多年來一直位居全縣前列，泛水高級中學為省四星級高中，中心國小為省實驗國小，中心幼稚園為市一類幼稚園。
泛水發展環境良好，工業集中區為市級工業集中區，入園企業達36家，建成面積1.2平方公里，具備"五通一平"，一個生態型、園林型、精緻型的鄉鎮工業集中區已初具規模。下一步，將按照"產業集聚、企業集群、資源集約"的原則，新規劃建設駿升科技園、線路板產業園及特種車產業園三個專業功能區，推動園區向專業化、特色化方向發展。五年內園區面積達到3500畝，進園企業60家以上，建成特色鮮明、布局合理、功能完善的揚州鄉鎮一流工業集中區。
民國童謠
金泛水，銀寶應，銅打的高郵，鐵做的界首。
地理
泛水是鑲嵌在黃金水道京杭大運河上的一個明星古鎮。地處揚州市北部，是揚州市最大的鄉鎮之一，距寶應縣城南18公里。總面積172平方公里，人口近10萬，轄21個行政村，7個居委會。集鎮建成區面積5平方公里，居住人數包括流動人口達4萬人。
從寶應縣城沿大運河南下不到20公里，便到了古鎮泛水。
唐宋時泛水集(在今鎮西南數里)，元代稱范氏寨，元末明初沉於洪水。現今的泛水鎮建於明朝初年。《中華人民共和國地名詞典》載:"明洪武年間稱寶應南三十六里有新鎮，萬曆年間開宏濟河，建泛水閘，鎮以閘名。"據《宋史》記載:真宗、光宗時大築漕堤，瀦水漸多，境內始有范光湖。新中國成立後為泛水區、泛水公社、泛水鄉，1985年撤鄉為鎮，2000年與韋鎮、石橋、泛光湖三鄉鎮合併，為泛水鎮，2012年經省民政廳批准復名為"泛水鎮"。
泛水自古就有"金泛水"美譽。泛水地理條件優越，京滬高速、淮江公路和金寶南線公路穿境而過,國家級重點水利工程南水北調寶應站坐落於泛水境內。
磚橋小巷多
重陽節前夕，到泛水鎮故地重遊。六角亭邊，茅草瑟瑟，故人難尋。徜徉五一路，已找不到初見的感覺，六角門、水巷口內殘存的老建築似乎能見證泛水昔日的繁華。
即便是民國年間，泛水鎮依然如一幅《清明上河圖》，頗有蘇南水鄉之雅趣。當時的鎮區布局是東西向的大、小巷口為主要街道，和南北向的大運河、下河組成了平行的兩個商業區。巷子兩邊筆店、藥店、茶食店、銀匠店、染坊、磨坊、豆腐坊、醬醋坊等，五花八門，應有盡有。巷子東首與下河相交，河上有橋三座，分別叫迎秀橋、三元橋、聚園橋。下河兩邊也是商鋪店面，整齊的石駁岸和沿河垂楊柳更增小城秀色。當時是"下河兩岸店鋪陳，河中划子叫賣聲"，身著藍花布大襟衣的小媳婦，挑動活窗，脆聲買香粉;老頭兒長袍布衫，扔錢上船，岸旁買旱菸;真是好一幅明媚市井圖、水鄉風俗畫。
"古鎮閒地少，磚橋小巷多。"這是當時泛水鎮的寫照，如今，小巷正在逐漸地消失，難見過去的盛景。解放後，下河被填成一條南北長街"五一路"，那潺潺的流水聲則永遠消失了。
民國年間，泛水鎮便有一百多家商號和近二十爿錢莊，為寶應首鎮、蘇北六大重鎮之一。鎮上有芮家花園、柳園、華廒、程公館、華五房等多處園林。其中，最著名的當數華廒，為揚州汪氏構建，泛水華家託管。現已被拆除。
據《民國寶應縣誌》載，當時每年從泛水運往上海、無錫、天津等地的稻麥就達數十萬擔，南北客商來往頻繁，泛水市面空前繁榮，單酒樓就有順河園、倚河園、金魁園、立盛園、如意館等許多家，各家都選擇出眾高手做紅鍋白案，素有"金泛水"之說。民國年間還流傳有一首童謠，叫"金泛水，銀寶應，銅打的高郵，鐵做的界首。"可見泛水昔日的繁華。
水清風光秀
據明代《隆慶縣誌》載:"清水湖在縣南，東西長十二里，南北闊十八里，西南連泛光湖;泛光湖在縣西南十五里，東西長三十里，南北闊十里，南匯津湖，西通灑火湖;灑火湖在縣西南四十里，西通衡陽河，東北入泛光湖;津湖在縣南六十里，東通大運河，西北匯泛光湖。清水、泛光、灑火、津湖匯合為一，人稱寶應湖。"隨著地理的變化和區劃的調整，如今的寶應湖南連高郵湖，西接金湖縣，北匯白馬湖，總面積約140平方公里，分屬寶應、金湖兩縣管轄。
由南湖大汕橋碼頭登遊船環湖遊覽，置身湖中，清風徐來，水波"湯湯斥斥，或竹箭之流，或桃花之色"。嬉戲的水禽，低旋的水鳥，搖曳的水草，加上打魚的漁舟點綴其間，人與自然的和諧在這裡達到了極致。
寶應湖中有一小島，叫"小夾嶺"。小夾嶺方圓幾十里，春雨過後，千萬棵蘆筍破土而出，拔地而起。到了夏天，蘆葦亭亭玉立，密密匝匝，成了一片綠島，蔚為壯觀。
寶應湖水質良好，生態優越，盛產野鴨、莒蒿等多種野生動植物和水產品，其中鳥類就達147種之多，丹頂鶴、白天鵝等珍稀鳥類經常棲息於此。"湖水煮湖魚"，味道鮮美純正。特別是寶應湖大閘蟹，青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美，已獲得無公害品牌，與陽澄湖大閘蟹相媲美，遠銷廣東、香港等地，已註冊為國家商標。金秋時節，賞寶應湖風光，嘗寶應湖魚蟹，實乃人生一大快事。
泛水八景
泛水鎮歷來自然景色優美，頗具水鄉特色。
民國期間，泛水有一點陣圖畫愛好者，曾作八幅泛水風景寫生畫，題為《泛水八景》，八景為:紀莊春柳、魁樓鴉墨、東園荷月、瓦甸歸樵、東溪漁艇、靜居梵音、范光夕照、運河雪渡。
如今，舊時的景致早已蕩然無存。
古鎮新光華
如今，幾度興盛，一度衰敗的千年古鎮泛水正在逐漸煥發出灼灼光華，運河岸邊的那顆金色的明珠正在冉冉升起。
沿革
先後屬泛水區、泛水鄉、泛水公社。1959年設石橋公社，同年併入泛水公社。1961年增設泛光湖公社，1982年由泛水公社析置石橋公社，1983年由蘆村公社析置韋鎮公社。1983年分別改為泛水鄉、石橋鄉、泛光湖鄉、韋鎮鄉。1985年泛水撤鄉建鎮。
泛水歷史
從蘇北寶應縣城沿大運河南下約20公里，有一座歷史悠久的古鎮--泛水鎮。泛水鎮肇源於漢末，始建於唐，後又重建於明初。明清運河繁忙的漕運必經泛水，其交通十分便利,商賈雲集，經濟發達，集鎮規模不斷增大，深厚的歷史底蘊留下了豐富的文化遺存。
摺疊泛光湖的歷史文獻(王輝蜂)整理
泛光湖及其周圍的湖灘、農田為一行政區域。清朝，屬泛西莊。民國期間先屬第三市，後屬第七區。1949年後屬泛水區(公社)。1961年建立泛光湖公社。1983年改公社會為鄉。2000年撤鄉並鎮，泛光湖鄉變為泛水鎮的一個片。 解放前，此地連年洪水成災，人民民眾大都以割柴、捕魚為生。解放以後生產發展較快。1969年由於大汕隔堤的建成，柴灘變為糧田，帶來農副業生產的變化，產量逐年提高。1989年糧食總產10641.5噸，油料137.2噸。多種經營以編織業、養殖業為主，柴揩席和魚、蝦、螃蟹遠銷大江南北。1989年多種經營產值773萬元。工業有飲料、毛氈、服裝等工廠。1989年村及村以上工業產值381萬元，其中村辦工業產值168萬元。鄉人民政府駐牌坊。此地原有貞節坊1座，因此得名。其北東瓦甸，原有湖神廟1座。清乾隆弘曆於乾隆三十年(1765年)南巡避風於此，敕建此廟，廟毀於民國28年(1939年)。境內華家灘、五里舖等自然村莊居民集中。南運西閘、大汕子隔堤退水閘均建於境內南端。至1989年全鄉有醫院、影劇院、文化中心站各1處。有中國小14所，在校學生1737名。
摺疊泛光湖的由來
寶應境內在從古瀉湖逐漸演化淤淺形成窪地平原後，殘留下一些小型湖盪和沼澤濕地。宋真宗、光宗時大築漕堤，古夾耶河瀦水漸多，始有范光湖。後來，淮河入海故通為黃泛泥沙淤高，泄水不暢，上游發水，超過了洪澤湖大堤和運河堤防的限度，不斷決口泛濫，造成寶應境內湖盪水面大增。至明隆慶時，境內有三盪九湖，泛光湖為其一。至清末時，境內有八湖，泛光湖(即寶應湖)為一。後來以劉堡為界，北因臨近寶應城取名寶應湖，南稱泛光湖。南北闊10里，東西長30里。
摺疊泛光湖賦(吳敏道)
玉虛公子，自東吳而來，造於浚野鄙人，曰:"蓋聞地以人勝，美以言傳。京湖耀於光祿之宴，沔波著於郎官之題，鏡水鏗於賀監之隱，洞庭播於孟客之詞。墨卿之所濡灑，文匠之所掞。足以宏獎風流，澡滌幽姿，增恢名勝，標示來茲。若此地有"泛光湖，漪漪乎，乎，亦天下之鉅奇也。……或泥六斗，或浪三級，或竹箭之流，或桃花之色。……水晶一色而無際，琉璃萬頃而相連。……農似汶陽，稻似清流;苗如伊闕，種如房州。不知其幾千萬邱。……永永乎國家之命脈，遙遙乎運道之咽喉。又若西域南陽之賈，大城大夏之商，異物奇貨，來於八方;萬金之載，百寶之裝，亦皆候五兩之動靜，凌萬頃之蒼茫。豈能飛渡而不由於斯鄉?
摺疊過寶應湖(李東陽)
地圻山平野，煙深水抱城。 湖天四面闊，風舸一時輕。鸛鶴飛揚意，魚龍出沒情。 相看總相得，吾亦愛歸程。(李東陽，字賓之，明茶陵人。天順進士，官至文淵閣大學士。與寶應進士仲本過從甚密。著有《詩話燕對錄》等。)
摺疊夜渡寶應湖(倪岳)
湖光晃漾水波平，夜半舟人靜不驚。 霜旆近於天上轉，風帆遙向月中行。一泓清淺魚龍隱，兩岸空寒鸛鶴鳴。 猶勝坡翁雪堂夢，相逢有客不知名。(倪岳，字舜咨，明上元人。天順進士。官至禮部尚書。有《清溪漫稿》)
摺疊寶應湖(王世貞)
波搖匹練界長空，天闊千帆處處風。人霧樓台先暝黑，隔林楓葉後霜紅。(王世貞，字元美，明太倉人。嘉靖進士，官刑部主事。著有《龠山堂別集》、《觚不觚錄》等。)
摺疊泛光湖(高谷)
湖才過卻，萬頃復湯湯。 風卷濤聲急，雲連樹影長。狎鷗驚使節，鮮鯉避鳴榔。 白首朝天去，凝眸望帝鄉。
摺疊過泛光湖懷古(王士禎)
嗚呼正德中，嬖豎隳皇綱。 華容既遐謫，劉謝成高翔。談笑誅刑餘，台閣資文襄。 逆濠睨神器，弄兵下鄱陽。勢異北平順，跡同吳濞狂。 桓桓文成公，將帥皆龍驤。義旗出章貢，狡童旋已亡。 如何萬乘尊，南巡來建康?羅綺照紅水，姝麗傾淮揚。 誰賡白雲謠，載詠黃竹章。茲湖兩駐蹕，名因翠華長。 龍舸與鳳，樂哉方未央。膠舟古所戒，遺恨憐昭王。 事往二百年，寒波但菰蔣。月暗津鼓急，楓落漁燈驚， 緬懷豫且嘆，弔古重悲傷。至今泰陵樹，松柏無斧。(王士禎，字貽上，別號漁洋山人，清山東新城人。順治進士，官刑部尚書。後改名士正。其詩為一代宗匠。)
摺疊雨過泛光湖(喬出塵)
風雨太無賴，青天不肯晴。 人家門半啟，客路馬頻驚。蝦菜明湖酒，笙簧綠樹鶯。 恰來逢寂寞，僧寺坐鐘聲。(喬出塵，本縣人。附《喬蔭傳》。)
工業概況
泛水鎮大力實施"工業強鎮"戰略，全鎮工業規模經濟和個體私營經濟持續發展。鎮政府在完善原有范水工業區的基礎上，下在規劃和實施工業區二期工程，營造了良好的投資載體。 泛水鎮已初步形成以紡織、電器、汽配、玻璃、木業加工等支柱產業，工業企業200多家。主要產品有:坯布、紗線、電子元器件及光電開關、銅鋁漆包線、高低壓配電櫃、特種車輛及車船配件、鋼結構、橋架、母線槽、玻管、玻璃和水晶工藝品等。其中，國家大型企業、省明星企業江蘇銀寶集團是一個集紡織、服裝和汽車多元發展的省級集團。 以新華寶玻管公司為基礎，正在形成玻璃原料系列產品，該鎮將成為江蘇省最大的玻璃原料生產基地之一。以型鋼廠為龍頭的汽配產業正逐漸成為重點支柱產業。該鎮的電子、電氣、化工、木製品等產品在市場享有一定聲譽。駿升科技(揚州)有限公司主導產品為智慧型遙控器，配套錄像、電視、音響、空調等高級電器，主要客戶有三洋、索尼、JVC、東芝、松下、三星、大金、微軟等國際知名品牌廠家。公司現有員工5000人以上，具備月生產遙控器六百萬台能力，已成為全球最大的遙控器生產基地。
生態農業
泛水自然資源豐富，氣候溫和，四季分明，雨水充沛，日照充足，呈北亞熱帶季風性濕潤氣候持征，境內年平均氣溫14.4°C，常年降水量平均938mm，日照總時數平均2188.2小時，適應動植物繁衍生長。土壤以雜土和黃雜土為主，適宜種植水稻、三麥、棉花、油菜等農作物，該鎮水產、棉花、蠶桑、畜禽、蔬菜等產業得到了長足發展。
園區建設
揚州市泛水工業園位於泛水集鎮北側，交通便捷，京滬高速、京杭大運河、淮江公路、泛柳公路穿園而過，地理位置十分優越。園區從1999年開始規劃籌建，由南京大學城市規劃設計研究院負責設計編制，總規劃面積為1800畝，已實現了"五通一平"，區內分為輕工紡織區、機械加工區、玻璃製品區、精細化工區、創業園區、倉儲區、綜合服務區等七大功能區。
旅遊文化
泛水鎮歷來自然景色優美，頗具水鄉特色。正如寶應、陶林等地有"十景"之說一樣，泛水鎮舊時亦有"八景"一說。如今，舊時的景致已無法再現，然而，顧名思義，我們仍依稀可見當日的氣象。更為可喜的是，謝復文、朱健吾等人每景曾以一詩記之，如今讀詩懷古，更可想見當年的美麗景致。現將他們的八首寫景詩抄錄如下:紀莊春柳:池清如鏡綠絲搖，岸柳叢中幾樹桃。喜鵲枝頭迎客至，千條萬縷舞纖腰。魁樓鴉墨:暮靄群烏遮滿樓，插雲巨墨聳河頭。弦歌不覺鴉聲噪，代有才人布九州。東園荷月:田田綠葉掩浮萍，蛙鼓蟬聲對月鳴。裊娜花苞羞未放，迎風已覺暗香凝。瓦甸歸樵:霞光波影渡船催，市罷新柴沽酒歸。橫臥艙艄歌一曲，驚起野鴨滿天飛。東溪漁艇:點點漁舟迎朝陽，寒波細浪濕衣裳。飛撒漁網船艙滿，人歡魚躍趕市場。靜居梵音:茂林修竹繞清流，落日餘暉染樹頭。不見黃牆與碧瓦，隔溪遙聽磬聲幽。泛光夕照:草灘青青牧笛歸，野鴨如雲映落暉。炊煙裊裊風帆過，夕陽照水紅燭燃。運河雪渡:玉龍飛舞蔽蒼穹，皓笠銀蓑一艄公。凍手未蘇渾不覺，破冰迎客話年豐。
投資環境
泛水鎮水陸交通便利，地理位置優越，淮江公路和京滬高速公路穿境而過，經濟繁榮、歷史悠久、資源豐富、環境宜人，素有"金泛水"和"寶應首鎮"之稱，曾先後被命名為:江蘇省百家名鎮、江蘇省文明鎮、江蘇省新型小城鎮建設試點鎮、江蘇省重點中心鎮、江蘇省衛生城鎮、全國造林綠化百佳鄉(鎮)、江蘇省無公害農業科技示範區、揚州市農村現代化建設試點鎮、揚州市經濟建設與環境保護協調發展示範鎮、揚州市自然保護區。 泛水鎮經濟建設與社會發展已形成同資源利用相適應，與環境保護相協調;富有地方特點取得良性發展的格局，並逐步發展成為蘇中地區重要的區域經濟中心、商貿中心和文化教育中心。在新世紀，泛水鎮將全面建成經濟強鎮、商貿重鎮、文化名鎮。綜合大鎮。泛水人民願與各界人士攜起手來，以各項優惠政策、完善配套的服務、舒適優美的環境污染境，熱忱歡迎四海賓朋前來投資興業，共創匯美好明天。
投資載體
泛水鎮已建成揚州市級工業園區，位於省道淮江公路和京滬高速公路之間，由南京大學規劃設計院設計，園區"五通一平"等基礎設施已全部到位。進園企業30多家，基本形成以紡織、電子、電器為特色的工業園區。
特色小吃:
摺疊朱家的素雞
在泛水鎮上，朱家的素雞是最有名的。那天，我去的時候，一籃熱騰騰的素雞剛剛出鍋，白墩墩的素雞像一個個淌著汗的小胖子，噌地跳到水盆里，滋滋地冒著白色的熱霧。"別看這么多素雞，都賣不到晚的。"老闆娘劉益鳳在邊上插嘴道。
泛水素雞起源於宋朝。有李氏廚師將百頁製成多種食品，其中就有素雞。當時稱為"素大腸"。到清代晚期，泛水廚師朱正，在當時素大腸的基礎上，加入了多種天然植物香料，經過很多次的試驗，終於製作出了泛水素雞。此品一經推出，深受廣大民眾和美食家的厚愛，朱氏將其視為不傳之秘，一直流傳至今。
泛水素雞由於是純天然綠色食品，選料精良、製作精細、風味獨特、軟綿可口、老少皆宜。冷盤、紅燒、火鍋等皆可。不鹹不淡，不葷不素。現已遠銷北京、上海、南京等地。
摺疊老胡飯店長魚面
泛水最有名的小吃莫過長魚面，而最有名的一家就胡家飯店。胡家說是飯店，卻只是長魚面賣得好，且只做一個早市，晌午一過，想吃麵都找不到門。
泛水長魚面的主料就是長魚(黃鱔)，長魚經開水燙過後，劃肉剔骨，骨頭也不浪費，而是用沸油炸，冷卻後放入菜油熬湯。長魚分魚脊和魚腹，魚腹再經油炸，而後魚腹和魚脊一起在魚湯中煮。白水下面，起鍋後放入裝有魚湯的碗中，而長魚則用小碗另外裝盛。裝長魚肉的小碗，裡面也有不少的湯汁，這是絕對正宗的長魚湯，只需那么抿上一口，它的鮮味就足以滲進你身體的每一個細胞，令你感慨萬千，回味無窮。
據講，這長魚面的關鍵就在湯料裡面，每天凌晨2點，胡家人就開始翻湯，湯翻得好壞，直接關係到面的好吃與否，而這，也是胡家長魚面最核心的技術，別人一般很難掌握。
摺疊宗斌的泛水老醋
從胡家飯店出來向南一里左右，有一家通運醬醋廠。泛水的醬醋在歷史上也非常有名的，有"界首乾子泛水醋"之說。歷史上，泛水鎮有多家醬醋廠，但只剩下了一家。通運醬醋廠的老闆宗斌從他的爺爺開始，就在泛水鎮上的田寶豐醬醋坊內做醬醋，如今已是第三代。泛水醬醋如今依然遠銷大江南北。從浸泡糯米開始，到最後的燒醋沉澱，一瓶醋的生產周期要一個月左右，而醬油的生產周期則更長，要三個月。宗斌告訴我，泛水醬醋是純粹的傳統工藝釀造出來的，所以，經常有出外走親戚的泛水人，手裡拎著兩瓶泛水醬醋，那是帶給親人的最好禮物。
