法式香橙布丁

材料:

A.柳橙1個，鮮奶200公克，細砂糖80公克，B.全蛋4個，蛋黃1個，動物性鮮奶油300公克，C.柳橙汁100公克，柳橙甜酒30公克

做法:

1.將柳橙洗淨，磨取黃色部分的橙皮碎末備用。
2.將鮮奶、細砂糖、橙皮拌勻，加熱至砂糖融化(約50℃)即可熄火，待涼備用。
3.將所有材料B攪拌均勻，再加入材料C混合均勻，然後將作法2的材料慢慢倒入，攪拌均勻後過濾成柳橙蛋液。
4.將柳橙蛋液倒入模型中8分滿，放在有少許溫水的烤盤上，以下火170℃蒸烤30?35分鐘，待涼後放入冰櫃冷藏凝結冰涼即完成。