法式紅酒牛排

法式紅酒牛排，主料有精牛肉、瓣蒜、紅酒、紅蔥，做法簡單，美味可口。

原料：
150G-300G精牛肉、兩瓣蒜、70ml的紅酒、1/3個紅蔥（紫洋蔥）
調料：
黑胡椒、鹽
做法：
1、牛肉洗乾淨，切成一厘米厚的片狀，蒜和紅蔥切末；
2、用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，切忌力度不要太過猛，力度大會使肉質鬆散；
3、放入黑胡椒、鹽，加２０ＭＬ的紅酒醃製，最好醃１－２個小時左右，最好肉質不要太嫩；
4、上鍋煎前裹一層水澱粉，平底鍋放油，小火煎制，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可，這樣煎出來的大概是七成熟；
5、起鍋後，等十分鐘再調汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末，翻炒出香味後，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了。