材料
主料：麵粉（140g可做10張餅）2份，牛奶3份，雞蛋1份，黃油半份
輔料：草莓3、4個/餅，藍莓1小把/餅，糖1小勺/餅，檸檬八分之一個/餅，蜂蜜/楓糖漿適量。
製作
1.黃油融化，和麵粉雞蛋牛奶通通倒入攪拌機，混合成很稀的麵糊，濃稠度類似於淡奶油（single cream），入冰櫃冷藏至少半小時待用
2.平底不粘鍋中火加熱，拿黃油擦一下鍋底
3.倒入適量麵糊，並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形
4.等待30s，待麵糊表面變乾後，將平鏟小心地伸入煎餅底部
5.當鏟子位於煎餅中心的時候，快狠準地翻面，動作要利落不要猶豫
6.翻面後再煎20s即可出鍋，重複步驟2-6直至所有麵糊都用完
7.等待麵糊冷藏的時候可以來做水果餡，將水果都洗淨瀝乾，草莓去蒂切片
8.草莓藍莓混合擠入檸檬汁，加糖調到你喜歡的甜度
9.水果醃15分鐘
10.煎餅煎好後晾涼，填入醃漬好的水果，撒上適量蜂蜜或是楓糖漿
11.卷好即可食用，擺上水果用糖粉裝飾下
