法式培根黑胡椒香煎蘑菇

法式培根黑胡椒香煎蘑菇是一款家常美味菜，主要原料有口蘑8個（均勻大小）、培根100克、洋蔥100克、黑胡椒少許等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料：

口蘑8個（均勻大小）、培根100克、洋蔥100克、黑胡椒少許、牛至少許、鹽少許
製作：
1、先將蘑菇洗淨，控乾，打上十字花刀。
2、將培根切成絲，洋蔥切成絲，待用。
3、鍋中倒入少許橄欖油，燒熱後下入蘑菇，兩面煎上色，放入培根，一起煎香，讓蘑菇充分吸收培根中的油脂。
4、蘑菇小火煎制10分鐘後，放入洋蔥、牛至、黑胡椒、鹽，大火再煎5分鐘，即可。
注意：
1、培根和洋蔥切絲不要過細，煎的時間長也可以保持水分。
2、蘑菇下鍋後要用大火煎，上色後改小火；放入香料後再改大火。
3、現在在超市或商場裡出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量，但浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議大家最好還是選購最新鮮的蘑菇。還有的人買回蘑菇後，習慣儲藏在冰櫃里，覺得低溫能更好地保證質量。其實，這樣反而不利於蘑菇的儲藏。正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存，這樣能大大提高蘑菇的營養價值不會被破壞，也不會影響口感。