法國砂鍋

法國砂鍋(casserole)又稱法國烤鍋，是一種大而深的烹調容器，一般用陶瓷或玻璃製成，可放入烤爐，也可直接在餐桌上盛放菜餚。用此容器烹調的菜餚也可以直接稱作“砂鍋菜”(casserole)。casserole一詞來自於法語，直譯為“醬汁平底鍋”(sauce pan)。在北美，此菜餚常由濃湯製成，是家庭宴會的常見菜色。

法國砂鍋(casserole)又稱法國烤鍋，是一種大而深的烹調容器，一般用陶瓷或玻璃製成，可放入烤爐，也可直接在餐桌上盛放菜餚。用此容器烹調的菜餚也可以直接稱作“砂鍋菜”(casserole)。

名稱

casserole一詞來自於法語，直譯為“醬汁平底鍋”(sauce pan)

起源

在北美，此菜餚常由濃湯製成，是家庭宴會的常見菜色。